Thông tin luận án Nghiên cứu sinh Chung Như Anh

Tên luận án: Nghiên cứu cơ sở khoa học để phát triển một số loài nấm ăn thuộc chi Russula tại tỉnh Quảng Ninh.

Ngành đào tạo: Quản lý tài nguyên rừng Mã số: 9 62 02 11

Họ và tên nghiên cứu sinh: Chung Như Anh

Họ và tên người hướng dẫn khoa học: 1. PGS.TS. Nguyễn Minh Chí

GS.TS. Bernard Dell

Tên cơ sở đào tạo: Viện Khoa học Lâm nghiệp Việt Nam

TÓM TẮT NHỮNG KẾT LUẬN MỚI CỦA LUẬN ÁN

Các mẫu nấm chẹo thu thập tại vùng Đông Bắc Việt Nam thuộc loài Russula griseocarnosa. Nấm chẹo rất giàu dinh dưỡng và được và bán với giá cao, giá nấm tươi 170.000-250.000 đồng/kg và giá nấm khô 1.250.000-2.000.000 đồng/kg.
Nấm chẹo thường mọc ở các trạng thái rừng tự nhiên với độ tàn che của tán rừng khoảng 0,4-0,6, tập trung nhiều ở quanh gốc cây Chẹo, Dẻ đỏ, Dẻ trắng, Cà ổi Bắc Bộ. Nấm thường mọc vào những ngày sau những đợt mưa ẩm.
Hệ sợi của nấm chẹo sinh trưởng tốt nhất trên môi trường MMN, pH từ 5,5 đến 6,0. Có thể tạo giống nấm từ hệ sợi, thể quả và bào tử.
Nhiễm giống nấm chẹo vào tháng 2, 3, 4 cho kết quả tốt nhất, tỷ lệ cây có nấm cộng sinh đạt trên 81%. Việc nhiễm giống nấm vào cây Chẹo và cây Dẻ trắng cho kết quả tốt nhất cả ở vườn ươm và rừng, đảm bảo tỷ lệ cây có nấm cộng sinh đạt trên 91%.
Việc nuôi trồng nấm chẹo dưới tán rừng có tính khả thi, tỷ lệ cây chủ có thể quả nấm chẹo mọc trong mô hình thí nghiệm đạt 12,1-12,5%, mật độ nấm đạt 3,2-3,3 thể quả/cây, tương đương so với những nơi có nấm mọc tự nhiên. Đường kính mũ nấm khi đã mở hết cỡ và màu sắc thể quả nấm trong mô hình thí nghiệm cũng tương tự như nấm mọc tự nhiên.

Toàn văn luận án đã được công khai trên trang web của Bộ Giáo dục và Đào tạo tại đường link: https://luanvan.moet.gov.vn/?page=1.31&view=45909